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今日のお昼ご飯。西宮阪急のカンテーレよーいドン!食覧会
釜たけうどん ちく玉天ぶっかけ
釜たけうどんさんは伝説のうどん屋さんらしいです。大阪の
うどんブームを引き起こしたのは釜たけうどんさんとのこと。
半信半疑で食べました。きっと他店のものと大して変わらないだろうと。
うどんでオリジナリティを表現する事には限界があると思っていたので。
(だってぶっかけうどんって麺とつゆと薬味と天ぷらだけで表現されて
いるんだよ。一体どこで差異化を計るというのだね。)
しかし物事を掘り下げる事に限界はないと思い知らされました。
絶妙な麺の弾力、あと一歩腰があり過ぎると噛むのがおっくうになりそうな、
しかしそうはならない段階に保たれている。つゆも絶妙に辛すぎず、レモンと
相俟って独特の仕上がりになっていて。飲み干しました。ちくわの長さもこれ、
計算してあるだろと思えてくる始末(麺が無くなった最後に一口残ってて大満足)。
通ぶった事を書いていますが、私はハンバーガーチェーン店のバーガー大好きな
素材の味のわからない女です。素材の味の良さのわかる人の感想が聞きたいです。
そんな私でも大変美味しかったという事は胸を張って言えるくらい美味しい
ちく玉天ぶっかけうどんでした。
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